【編者按】近日，本報(bào)接到市民反映，北京一些食品加工企業(yè)用豬血冒充制作假鴨血豆腐。 據(jù)調(diào)查得知，這些假鴨血除了流入一些批發(fā)市場(chǎng)外，甚至還進(jìn)入了稻香村的店鋪，以出廠價(jià)6倍的價(jià)格銷售。
國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)董金獅表示，鴨血豆腐自身有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有補(bǔ)血和清熱解毒的作用，但用豬血冒充制作鴨血豆腐，不但以次充好、違法經(jīng)營(yíng)，而且要把豬血做得非常像鴨血，可能會(huì)在加工過(guò)程使用添加劑，會(huì)對(duì)人的身體健康產(chǎn)生危害。
稻香村假鴨血調(diào)查
稻香村簡(jiǎn)介
北京稻香村食品有限責(zé)任公司現(xiàn)任總經(jīng)理畢國(guó)才。2005年，北京稻香村食品有限責(zé)任公司成立，一體兩翼，工商互動(dòng)，品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品和真誠(chéng)守信的服務(wù)已使北京稻香村品牌蜚聲海內(nèi)外。今天的北京稻香村已擁有近百家連鎖...
稻香村承認(rèn)豬血勾兌假鴨血銷售
假鴨血來(lái)自第五肉聯(lián)廠
昨天晚間，稻香村給記者發(fā)來(lái)情況說(shuō)明稱：5月2日晚7：00左右，北京稻香村農(nóng)大店接到一男性顧客電話，問(wèn)有沒(méi)有鴨血售賣，營(yíng)業(yè)員答復(fù)有，但需提前訂貨。該顧客5月3日上午10:00左右來(lái)店里預(yù)訂了30斤鴨血。該店于當(dāng)天向北京市第五肉類聯(lián)合加工廠發(fā)出了要貨需求。5月5日該... [全文]
承認(rèn)兩個(gè)環(huán)節(jié)存在問(wèn)題
對(duì)于鴨血產(chǎn)品，北京稻香村稱：“雖然鴨血制品不是北京稻香村的自制產(chǎn)品，但是作為終端銷售商，北京稻香村在兩個(gè)環(huán)節(jié)上存在問(wèn)題。一是問(wèn)題門店明知鴨血不在公司允許銷售的外進(jìn)商品范圍內(nèi)，擅自超范圍經(jīng)營(yíng)；二是進(jìn)貨時(shí)沒(méi)有查驗(yàn)該批產(chǎn)品供貨商的《肉類品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》... [全文]
下架所有豬血豆腐產(chǎn)品
北京稻香村有關(guān)負(fù)責(zé)人還向記者表示，公司昨天對(duì)旗下所有門店的豬血豆腐進(jìn)行下架處理，并在今后暫時(shí)停售該產(chǎn)品，同時(shí)公司對(duì)所有非稻香村自產(chǎn)的商品全面檢查。截至昨天晚上9點(diǎn)，該負(fù)責(zé)人還向記者表示，稻香村方面昨天一直在聯(lián)系第五肉聯(lián)廠，要追究該廠的責(zé)任，但是該廠... [全文]
專家:企業(yè)都是在推卸責(zé)任 市食品辦調(diào)查查封加工窩點(diǎn)
就豬血變鴨血事件，知名食品安全專家董金獅昨天表示，首先，這不是簡(jiǎn)單的對(duì)水多少的問(wèn)題，液體要快速凝固變成固體，首先要加入食鹽；其次，要讓血豆腐看起來(lái)像鴨血那樣細(xì)膩，有韌性、有彈性，那么肯定要加入其他一些食品添加劑。但這些消費(fèi)者都是不知情的。
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熱議假鴨血事件
豬血充鴨血有欺騙就不安全
在食品安全問(wèn)題上，只要不符合標(biāo)準(zhǔn)，只要有欺騙行為，就存在問(wèn)題，就是不安全的，決不能降格以求。“你放心吧，幾乎整個(gè)北京的鴨血豆腐，都是豬血做的，哪有那么多鴨子�！惫と说脑捔钊诵捏@，或有夸張成分，道出的卻未必不是部分實(shí)情。記者暗訪發(fā)現(xiàn)，正規(guī)肉聯(lián)廠和老... [全文]
“豬血變鴨血”何以死灰復(fù)燃？
一邊是正規(guī)的肉聯(lián)廠和食品加工廠，一邊是馳名中外的老字號(hào)企業(yè)，可它們生產(chǎn)和銷售的鴨血豆腐卻全是豬血做的。在食品安全事件接連曝光的今天，豬血冒充鴨血也許算不得駭人聽聞，但發(fā)生在如此正規(guī)甚至著名的食品企業(yè)里，還是難免讓人感到震驚。
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對(duì)稻香村出售假鴨血行為必須嚴(yán)厲懲戒
對(duì)于稻香村出售假鴨血事件，必須以最嚴(yán)厲的處罰讓其感受到疼痛，直至一票否決關(guān)門歇業(yè)。而要杜絕類似“稻香村出售假鴨血”的食品安全事件，中國(guó)必須加大食品安全懲罰力度，利益威脅下，食品安全事故自然會(huì)慢慢減少。
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假鴨血事件回述
市場(chǎng)上暢銷鴨血基本都為豬血造暗訪揭開假鴨血真相
早在08年，揚(yáng)州晚報(bào)就報(bào)道過(guò)豬血冒出鴨血事件，時(shí)過(guò)幾年，假鴨血又死灰復(fù)燃。又出現(xiàn)在北京稻香村�！斑@是鴨血嗎？怎么聞不到半點(diǎn)鴨腥味？”08年11月11日下午，城南工商所來(lái)了位60歲左右的老漢，端了一碗中午未吃完的鴨血燒豆腐，說(shuō)要投訴市場(chǎng)上賣鴨血的。 [全文]
福爾馬林泡一泡豬血當(dāng)作鴨血賣
安徽省利辛縣公安、工商部門根據(jù)群眾舉報(bào)，聯(lián)手偵破一起制售甲醛超標(biāo)400多倍的“甲醛豬血”案。兩名黑心商人把豬血放入水池，兌入化學(xué)品甲醛浸泡兩三個(gè)小時(shí)，取出當(dāng)“鴨血”銷售。一年多時(shí)間，10余噸“甲醛豬血”流入市場(chǎng)無(wú)人察覺(jué)。近日，犯罪嫌疑人劉某夫婦以涉嫌生... [全文]