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大會時間

4月16日-4月19日

組織結(jié)構(gòu)

主辦單位：中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會

國際食品科技聯(lián)盟

大會議程

報到（4月17日）

大會報告（4月18日上午及4月19日下午）

大會報告1（4月18日上午）：

ICSU：在2030年議程范圍內(nèi)處理食品和衛(wèi)生問題的綜合研究戰(zhàn)略

Gordon McBean (ICSU)，國際科學(xué)理事會前主席

中國進(jìn)出口食品安全的新挑戰(zhàn)

海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局

創(chuàng)新驅(qū)動食品安全與健康

孫寶國，中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、北京工商大學(xué)校長

如何實現(xiàn)以科學(xué)為基礎(chǔ)的有效的國家食品監(jiān)管系統(tǒng)？

Masami Takeuchi, FAO亞太區(qū)食品安全官

大趨勢推動亞洲健康食品創(chuàng)新

李永敬，杜邦營養(yǎng)與健康事業(yè)部亞太區(qū)總裁

企業(yè)家高峰對話

主題：創(chuàng)新驅(qū)動食品安全與健康

大會報告2（4月19日下午）：

當(dāng)前中國食品安全值得關(guān)注和思考的幾個問題

陳君石，中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員

Codex標(biāo)準(zhǔn)與中國標(biāo)準(zhǔn)之間的差異與對接

Tom Heilandt, Codex 秘書長

WHO：“同一個健康”給對全球食品營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)的啟示

Gerry Moy，原WHO官員

網(wǎng)絡(luò)餐飲帶來的食品安全與健康大數(shù)據(jù)時代

王三虎，餓了么副總裁兼首席食品安全官

關(guān)注食品安全以外的安全——安全食品的未來計劃

V Prakash，國際食品科技聯(lián)盟國際食品科學(xué)院主席

專題會議（4月18日下午及4月19日上午）

專題1 主題：通過創(chuàng)新提升21世紀(jì)的食品體系管理

開幕致辭：中國食品行業(yè)發(fā)展趨勢與亟待解決的議題

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會（CIFST）

國際科技創(chuàng)新2030計劃

Gordon Mcbean，國際科學(xué)理事會前主席

科技發(fā)展與顛覆創(chuàng)新：大數(shù)據(jù)、人工智能與區(qū)塊鏈

(待定TBC)

食品供應(yīng)鏈的智慧管理

田明福，百勝中國食品安全官

可信供應(yīng)商主體信息平臺項目

黃亞東，清華大學(xué)電子商務(wù)交易技術(shù)國家工程實驗室主任助理

清華大學(xué)Tsinghua

中國優(yōu)質(zhì)肉禽：提高肉禽供應(yīng)鏈的食品安全

李延斌博士，阿肯色大學(xué)生物工程資深教授，生物傳感工程泰森捐贈首席教授

創(chuàng)新應(yīng)對當(dāng)下和未來的挑戰(zhàn) – 沃爾瑪食品安全創(chuàng)新戰(zhàn)略與實踐

華智偉，沃爾瑪食品安全協(xié)作中心副主任

創(chuàng)客助力食品企業(yè)創(chuàng)新

Jelte Ansgar Wingender，中關(guān)村創(chuàng)業(yè)大街全球孵化業(yè)務(wù)部高級經(jīng)理創(chuàng)業(yè)磨坊 – 中國主管

食品安全創(chuàng)新項目展示

1、從農(nóng)場到家門全程冷鏈溫度監(jiān)控解決方案

2、高效隔熱保溫節(jié)能環(huán)保-低成本物流

專題2 主題：食品營養(yǎng)與健康論壇（Ⅰ）——食品營養(yǎng)與健康的科學(xué)實踐

全球膳食結(jié)構(gòu)與人類健康

Gerald Moy，原WHO官員

食品行業(yè)營養(yǎng)健康創(chuàng)新實踐與評價體系

譚斌，國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院首席研究員

個性化營養(yǎng)的食品：科技進(jìn)步的全新整合

孫東曉，新西蘭食品科學(xué)院院士、廣東省食品學(xué)會首席專家

食品工業(yè)在營養(yǎng)健康方面的貢獻(xiàn)（待定）

Mary Schmidl，IUFoST主席、美國明尼蘇達(dá)大學(xué)教授

乳制品減糖研究進(jìn)展與趨勢

李東，北京市營養(yǎng)源研究所所長

食品調(diào)味品開發(fā)之減鹽方案創(chuàng)新

李沛，安琪YE技術(shù)總監(jiān)

2-巖藻糖基乳糖在嬰兒營養(yǎng)中的研究進(jìn)展

孫本風(fēng)，菲仕蘭創(chuàng)新中心高級技術(shù)經(jīng)理

題目：待定

李云川，樂斯福集團(tuán)

專題3 主題：食品和特殊醫(yī)學(xué)用途食品生產(chǎn)過程中過敏原的監(jiān)測和控制

食品過敏及致敏原檢測，是天方夜譚嗎？

Andreas Hensel, 德國聯(lián)邦風(fēng)險評估研究所所長、教授

兒童食物過敏的流行及引起的風(fēng)險

趙京，首都兒科研究所附屬兒童醫(yī)院主任醫(yī)師、教授

正確驗證食品過敏原方法，以實現(xiàn)一致性并符合法規(guī)要求

Samuel Gordfory，加拿大衛(wèi)生部食品局前局長、加拿大拉瓦大學(xué)農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)系教授

中國食物過敏原管理：標(biāo)識與檢測

吳永寧，國家食品安全風(fēng)險評估中心技術(shù)總師、研究員

食品及特醫(yī)食品過敏原檢測方法的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

Sigrid Haas-Lauterbach，德國食品法過敏原工作組專家、德國拜發(fā)集團(tuán)食品和飼料安全檢測事業(yè)部總經(jīng)理

預(yù)包裝食品致敏原檢測方法評價和生產(chǎn)過程中的控制

高東微，廣州海關(guān)檢驗檢疫技術(shù)中心研究員

食品過敏原識別及控制

趙艷榮，雅培中國營養(yǎng)研發(fā)中心產(chǎn)品開發(fā)和創(chuàng)新總監(jiān)

清潔在過敏源控制中的關(guān)鍵作用

陸有開，藝康集團(tuán)大中華區(qū)食品飲料部食品安全副總監(jiān)

專題4 主題：國際食品安全指標(biāo)體系圓桌會議（特邀代表）

亞太區(qū)食品安全指標(biāo)介紹

Masami Takeuchi，F(xiàn)AO亞太區(qū)食品安全官

國家層面對食品安全的監(jiān)測：食品安全晴雨表

Wendie Claeys，比利時聯(lián)邦食品管理局-聯(lián)邦食品鏈安全局風(fēng)險評估參謀

試點(diǎn)項目：不丹

Yoenten Phuentshok，F(xiàn)AO One Health 初級專業(yè)官員

試點(diǎn)項目：菲律賓

John Gregory V. Aquino，菲律賓農(nóng)業(yè)部漁農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)局高級科研專家

食品安全指標(biāo)對中國的啟示與影響

羅云波，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會名譽(yù)副理事長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授

澳大利亞食品安全監(jiān)測情況介紹

Wendy Henderson，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局高級食品安全協(xié)調(diào)員

專題5 主題：國際棕櫚油可持續(xù)發(fā)展論壇（中英文）

油脂與健康

陳君石，中國工程院院士

我國植物油標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀與構(gòu)成

王君，國家食品安全風(fēng)險評估中心標(biāo)準(zhǔn)二室主任

實施可持續(xù)棕櫚油生產(chǎn)實踐—金光的案例

Anita Neville，金光農(nóng)業(yè)資源公司，集團(tuán)企業(yè)傳播部高級副總裁

棕櫚油在食品工業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀及趨勢

谷克仁，河南工業(yè)大學(xué)教授

棕櫚油加工與使用過程風(fēng)險因子成因與防控

王興國，江南大學(xué)教授

題目：待定

小林和浩日清食品控股株式會社全球食品安全研究所部長

專題6 主題：提高中國食品工業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)先次序和機(jī)遇

AOAC概述：歷史/合作伙伴/服務(wù)/成員/機(jī)遇

David Schmidt，AOAC INTERNATIONAL常務(wù)董事

農(nóng)藥殘留檢測方法國際協(xié)作研究進(jìn)展

龐國芳，中國工程院院士

中國檢驗檢疫科學(xué)研究院首席科學(xué)家

我國食品行業(yè)檢測技術(shù)面臨的共性問題及對策

王碩，南開大學(xué)教授、IUFoST執(zhí)委

全球微生物學(xué)限量標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法概況（含致病菌快速檢測技術(shù)）

DeAnn L.Benesh，AOAC INTERNATIONAL前主席

陸蘇飚，3M中國有限公司技術(shù)專家

膳食纖維的種類及國內(nèi)外檢測方法

元曉梅，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授級高級工程師

交流與討論（中國食品行業(yè)檢測方法共性問題研討）

專題7 主題：食品營養(yǎng)與健康論壇（Ⅱ）——特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品與健康食品產(chǎn)業(yè)

我國特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品法規(guī)概況及進(jìn)展

韓軍花，國家食品安全風(fēng)險評估中心應(yīng)用營養(yǎng)一室主任

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊受理中的問題及建議

國家市場總局食品評審中心

臨床營養(yǎng)研究對特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品研發(fā)的啟示

石漢平，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院胃腸外科主任

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的科學(xué)生產(chǎn)實踐

伊利

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品液體食品的加工關(guān)鍵共性技術(shù)研究

劉鷺，北京市營養(yǎng)源研究所研究員

日本特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品生產(chǎn)技術(shù)的探索

丘比

專題8 主題：“零售新時代”的食品安全智能管理（中文）

新零售時代下的食用農(nóng)產(chǎn)品安全把控

陳金發(fā)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任

《電子商務(wù)法》：規(guī)范解讀與執(zhí)法機(jī)制

李建偉，中國政法大學(xué)教授

跨境電商如何滿足食品進(jìn)口安全監(jiān)管

海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局

適應(yīng)新時代要求創(chuàng)新便利店發(fā)展

董超，商務(wù)部研究院流通與消費(fèi)研究所所長、研究員

便利店的食品安全智能化管理——經(jīng)驗分享

程緬，便利蜂食品安全委員會主席、高級總監(jiān)

基于大數(shù)據(jù)分析的食品安全源頭管控

顧千輝，三只松鼠研發(fā)總監(jiān)

傳統(tǒng)食品企業(yè)與現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的融合

姜軍武，煙臺欣和企業(yè)食品有限公司副總經(jīng)理

專題9 主題：國內(nèi)外食品安全風(fēng)險預(yù)警和風(fēng)險交流

我國食品安全風(fēng)險預(yù)警指標(biāo)體系介紹

郝明虹，國家市場監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測司預(yù)警交流和標(biāo)準(zhǔn)處處長

新風(fēng)險框架-澳大利亞和新西蘭的食品標(biāo)準(zhǔn)

Wendy Henderson，澳新食品安全標(biāo)準(zhǔn)局高級食品安全官

食品安全快速預(yù)警和風(fēng)險評估系統(tǒng)的需求與案例分享

Lean Gorris, 國際食品科技聯(lián)盟食品安全委員會主席

食品工業(yè)應(yīng)用納米材料的感知風(fēng)險和實際風(fēng)險

Ralf Greiner，德國馬克斯?魯布納研究所食品技術(shù)和生物加工工程系主任

食品科學(xué)家是否精通應(yīng)用于食品安全領(lǐng)域的數(shù)字技術(shù)？

Patrick Wall，愛爾蘭都柏林大學(xué)教授

地方政府在風(fēng)險交流中的工作實踐與思考

周鵬，深圳市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院副院長

食品行業(yè)輿情應(yīng)對的道與術(shù)

鐘凱，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會青年工作委員會副主任

包裝創(chuàng)新助力食品企業(yè)危機(jī)應(yīng)對

藍(lán)孝峰，李錦記（新會）食品有限公司包裝發(fā)展高級經(jīng)理

融媒體時代信息傳播的特點(diǎn)與真?zhèn)伪鎰e

張晶，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)輿情研究所編輯

孟素荷：我國食品工業(yè)轉(zhuǎn)型加速需用科技抵御新風(fēng)險: 中國食品安全問題尚待逐一化解，與此同時，創(chuàng)新浪潮中伴隨中國食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型加速所帶來的新的安全與健康風(fēng)險正在以疊加的方式快速涌現(xiàn)。詳細(xì)>>

孫寶國：食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展還需依靠創(chuàng)新驅(qū)動安全與健康: 隨著我國城鎮(zhèn)居民收入持續(xù)增長，消費(fèi)者對飲食提出了高的要求，我國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)入了高質(zhì)量發(fā)展階段，呈現(xiàn)出食品工業(yè)已經(jīng)從追求產(chǎn)值向追求價值轉(zhuǎn)變、特醫(yī)食品的需求增長迅速以及食品安全的水平得到了較大的提升、食品領(lǐng)域科技創(chuàng)新受到重視等特征。孫寶國認(rèn)為，消費(fèi)者對飲食...詳細(xì)>>

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