解讀一：過(guò)去一年，西安、北京對(duì)食品安全的改善情況最為滿意，成都最不滿意。
西安、北京兩城市對(duì)過(guò)去一年食品安全的改善情況最滿意，分別有82.3%和72%的市民認(rèn)為過(guò)去一年食品安全得到改善了。
附圖 各城市市民對(duì)過(guò)去一年食品安全改善的信心情況
解讀二：目前來(lái)看，西安、北京對(duì)食品安全現(xiàn)狀最有信心，上海最為擔(dān)憂，其中肉及肉制品、乳制品是各大城市普遍擔(dān)憂的兩類食品。
對(duì)目前的食品安全現(xiàn)狀最有信心的，西安排名第一，其次是北京。上海對(duì)食品安全現(xiàn)狀最為擔(dān)憂。
附圖 各城市市民對(duì)食品安全現(xiàn)狀的信心情況
針對(duì)食品安全現(xiàn)狀信心指數(shù)較低的三個(gè)城市：上海、成都、沈陽(yáng)。沈陽(yáng)表現(xiàn)相對(duì)較好，信心指數(shù)較高；其次是上海；最低的是成都。其中肉及肉制品和乳制品在三大城市中的安全信心指數(shù)都相對(duì)偏低，直接影響了三大城市的綜合信心程度。此外，食用油在成都的安全信心指數(shù)、零食在上海的安全信心指數(shù)也有待提高。
附圖 上海、成都、沈陽(yáng)三城市各類食品目前的安全信心指數(shù)
解讀三：未來(lái)，西安、北京對(duì)食品安全的改善最有信心，上海、成都信心不足。
就食品安全未來(lái)改善的信心而言，仍然是西安和北京排名最為靠前。上海和成都對(duì)未來(lái)食品安全的改善信心不足。
附圖 各城市市民對(duì)未來(lái)一年食品安全的信心情況
進(jìn)一步分析未來(lái)改善信心指數(shù)較低的上海、成都、沈陽(yáng)三大城市，發(fā)現(xiàn)沈陽(yáng)信心指數(shù)相對(duì)較高，上海和成都相對(duì)比較低。而且，肉及肉制品和乳制品依然成為三大城市普遍沒(méi)有信心的兩類食品。此外，上海對(duì)零食的改善信心也非常不足。
附圖 上海、成都、沈陽(yáng)三城市各類食品未來(lái)的安全信心指數(shù)
解讀四：成都的食品安全信心指數(shù)增長(zhǎng)最快，其次是上海，最差的是北京
雖然成都、上海對(duì)食品安全過(guò)去一年的改善情況，現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)都不是很樂(lè)觀，但是這兩個(gè)城市的安全信心指數(shù)增長(zhǎng)情況卻是最快的。尤其是成都，其糧食加工品的安全信心指數(shù)增長(zhǎng)高達(dá)18個(gè)點(diǎn)。
附圖 各城市各類食品未來(lái)的安全信心指數(shù)增長(zhǎng)情況
（責(zé)任編輯：佟曉群）
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